Вино Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти.

• Тип: сухое
• Цвет: красное
• Крепость: 15 %

Вино Амароне делла Вальполичелла является одним из самых престижных и узнаваемых вин Италии. Оно производится в регионе Венето, в провинции Верона. Азьенда Альдригетти – один из ведущих производителей этого вина.

Амароне делла Вальполичелла отличается особым методом производства. Виноград сортов Корвина, Молинара и Рондинелла собирают и высушивают на специальных стеллажах в течение нескольких месяцев. Это позволяет сократить содержание влаги и увеличить концентрацию сахаров и ароматических веществ в ягодах.

Затем сушеные ягоды прессуют и подвергаются длительному брожению, которое происходит при контролируемой температуре. Это позволяет вину развить свой характерный вкусовой профиль с высоким содержанием сухих экстрагентов и богатым ароматом спелых фруктов, сливы, чернослива, шоколада и пряностей.

Амароне делла Вальполичелла обычно выдерживается несколько лет в дубовых бочках, что придает ему более сложный и глубокий вкус. Однако, даже молодые амароне имеют свою привлекательность и могут быть наслаждены сразу, они обладают сильными танинами и длительным послевкусием. У амароне от Азьенда Альдригетти великолепное сочетание богатства и гармонии.

Вино Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти воплощает в себе историю и традиции Венето и Италии. Оно является особым опытом для ценителей вина и может стать настоящим украшением любого праздника или особого случая.

Уникальные характеристики вина

1. Сорт винограда

Сорт винограда является одним из важнейших факторов, влияющих на характеристики вина. Разные сорта винограда имеют свойства, определяющие вкус и аромат. Некоторые сорта предлагают фруктовые или цветочные нотки, в то время как другие могут быть более пряными или минеральными.

2. Климат и почва

Климат и почва, на которых растет виноград, также оказывают значительное влияние на характеристики вина. Разные условия могут создавать разные вкусы и ароматы. Например, виноград, выращенный в холодном климате, может дать вина с яркой кислотностью, в то время как виноград, выращенный в теплом климате, может быть более сладким и фруктовым.

3. Метод производства

Метод производства, используемый для создания вина, также играет важную роль в его характеристиках. Например, вино, произведенное методом ферментации в контакте с кожицей винограда, может иметь более насыщенный цвет и танины, чем вино, произведенное методом шампанизации.

4. Выдержка в деревянных бочках

Выдержка в деревянных бочках, как правило, придает вину дополнительные ароматы и текстуру. Древесина бочек может передавать вино нотки ванили, дыма или специй. Кроме того, бочка может способствовать медленному окислению вина, что придает ему более сложные и глубокие вкусовые качества.

5. Время выдержки в бутылке

Время выдержки в бутылке также является фактором, влияющим на характеристики вина. Вино может развиваться и изменяться со временем, приобретая новые ароматы и вкусовые качества. Долгая выдержка может придать вину более глубокий и сложный характер.

Это лишь некоторые из множества факторов, которые делают вино уникальным напитком. Каждое вино имеет свои индивидуальные характеристики, которые могут быть определены комбинацией вышеупомянутых факторов и многих других.

Особенности сортов винограда и купажа вина Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти

Сорт Корвина

Сорт винограда Корвина является одним из основных компонентов вина Амароне. Он характеризуется густой кожицей, что обеспечивает хорошую защиту от болезней и позволяет винограду хорошо созревать на солнце. Корвина обладает высокой кислотностью и интенсивными ароматами черной смородины и вишни. Его добавление в купаж вина Амароне придает ему структуру и глубину вкуса.

Сорт Рондинелла

Сорт винограда Рондинелла придает вину Амароне свежесть и фруктовые ноты. Его ягоды имеют тонкую кожицу и мякоть, что способствует высокому содержанию сока в ягодах. Рондинелла имеет низкую кислотность и обладает ароматами красных фруктов и легкими специями. Этот сорт винограда придает вину Амароне элегантность и богатство вкуса.

Сорт Молинара

Сорт винограда Молинара, также известный как Рази, является одним из наименее распространенных в пределах региона Вальполичелла, но вносит важный вклад в создание вина Амароне. Он обладает низкой кислотностью и яркими вкусовыми нотами цитрусовых и яблок. Молинара придает вину Амароне легкость и свежесть, а также стимулирует ферментацию и окисление во время процесса выдержки вина.

Купаж вина Амароне

Купаж вина Амароне делается из указанных сортов винограда в определенных пропорциях, чтобы достичь идеального соотношения ароматов, текстуры и структуры вина. Обычно Корвина составляет основу купажа, внося свою глубину и структуру, Рондинелла добавляется для свежести и фруктовых нот, а Молинара придает вину светлость и легкость. Каждый производитель может иметь свои секретные рецепты и пропорции для создания уникального вкуса своего вина Амароне.

Вина Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти отличаются своим высоким качеством и превосходным вкусом благодаря особым сортам винограда и мастерству виноделов. Каждый глоток вина Амароне позволяет ощутить богатство и глубину итальянской винодельни.

## Какие блюда подходят для вина Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти?

Амароне делла Вальполичелла — это престижное красное вино, производимое в итальянской провинции Верона. Оно имеет насыщенный аромат и глубокий вкус с нотами черной вишни, сушеных фруктов и специй. Структура этого вина требует сочетания с сочными и насыщенными блюдами, которые смогут выдержать его выраженный вкус и аромат.

1. Мясные блюда: Амароне отлично сочетается с жареными или запеченными мясными блюдами, такими как стейк из говядины, лосось на гриле, баранина или дичь. Вино подчеркнет богатство и глубину вкуса мяса.

2. Сыры: Выдержанные, твердые сорта сыров, такие как пармезан, горгонзола или пекорино, идеально сочетаются с Амароне. Их насыщенный вкус и сложные ароматы подчеркнут богатство вина.

3. Красные соусы: Амароне хорошо дополняет блюда с красными соусами, такие как болоньезе, рагу или стейк с грибами. Вино смягчит остроту соуса и придаст ему более насыщенный и сладкий оттенок.

4. Шоколадные десерты: Вино Амароне прекрасно сочетается с шоколадными десертами, особенно с темным шоколадом. Его богатый вкус и аромат способствуют созданию гармоничного сочетания с горьким шоколадом.

5. Сухофрукты и орехи: Сочетание Амароне с орехами или сухофруктами, такими как финики или изюм, добавит дополнительные сложные ноты и текстуру к вину.

Важно помнить, что при выборе блюд для сочетания с Амароне рекомендуется учитывать его высокую кислотность и танины. Блюда должны быть достаточно насыщенными и иметь сложную структуру, чтобы сбалансировать эти характеристики вина. Всегда рекомендуется обращаться к рекомендациям производителя и экспертам, чтобы подобрать наиболее подходящие блюда для конкретного вина Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти.

Похожие марки вина по сортам винограда Корвина, Рондинелла, Молинара

Корвина (Corvina)

Корвина — один из ключевых сортов винограда, используемых для производства Амароне. Он имеет среднюю кислотность и ароматные ноты красных ягод. Корвина добавляет вино кислотность и свежесть, а также придаёт ему фруктовые и цветочные тонкие оттенки.

Рондинелла (Rondinella)

Рондинелла — еще один важный сорт винограда, который часто используется в сочетании с Корвиной для производства Амароне. Он обладает нежным ароматом и мягкими танинами. Рондинелла придаёт вину свою специфическую глубину и дополняет его сложностью и структурой.

Молинара (Molinara)

Молинара — третий сорт винограда, который иногда добавляется в смесь для производства Амароне. Он имеет ярко выраженные фруктовые и ягодные ароматы, а также приятную кислотность. Молинара добавляет свежий и яркий вкус вино, а также помогает ему сохранять свои качества при длительном хранении.

Использование Корвины, Рондинеллы и Молинары вместе в смеси позволяет создать богатое и глубокое вино Амароне с уникальными вкусовыми характеристиками. Их комбинация придает вину сложность, ароматность, фруктовую свежесть и структуру. Эти сорта винограда играют ключевую роль в формировании характера и качества Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти.

Кому понравится вино Амароне дельла Вальполичелла Азиенда Альдригетти?

Это вино подходит людям, которые предпочитают:

• Богатые и насыщенные вина. Амароне дельла Вальполичелла Азиенда Альдригетти обладает сильным, полным и глубоким вкусом, с нотами красных фруктов, специй и шоколада.
• Длительное выдерживание. Это вино проходит долгий процесс брожения и выдержки, что придает ему богатство и сложность вкуса.
• Яркий и ароматный букет. Амароне дельла Вальполичелла Азиенда Альдригетти обладает ароматом спелых фруктов, сухофруктов, пряностей и даже цветов.
• Уникальные итальянские вина. Это вино производится в регионе Вальполичелла в Италии, из самых качественных сортов винограда.

Вино Амароне делла Вальполичелла Азиенда Альдригетти отлично подходит для особых случаев: романтических свиданий, торжественных ужинов или подарка любителям высококлассных напитков.

Если вам нравятся насыщенные, ароматные и высококачественные вина, то вам понравится Амароне делла Вальполичелла Азиенда Альдригетти. Его уникальный вкус и яркий букет оставят незабываемые впечатления и подарят истинное наслаждение от каждого глотка.

Можно ли подавать на мероприятиях Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти?

Подача Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти на мероприятиях является прекрасным дополнением для гурманов и ценителей изысканных напитков. Обычно это вино подают как аперитив или сопровождающий напиток к основному блюду.

Так как Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти имеет богатый и насыщенный вкус, его рекомендуется подавать сытным и изысканным блюдам, таким как мясные и сырные деликатесы, дичь, стейки и утка. Он также отлично сочетается с тёмным шоколадом и специальными десертами.

Следует отметить, что Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти — это вино с высоким содержанием алкоголя, поэтому его следует употреблять с умеренностью и с учётом своих предпочтений и физического состояния.

• Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти — престижное вино, которое может быть подано на мероприятиях в качестве аперитива или сопровождающего напитка к основному блюду.
• Оно отлично сочетается с сытными и изысканными блюдами, такими как мясные и сырные деликатесы, дичь, стейки, утка, тёмный шоколад и специальные десерты.
• Умеренное употребление Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти важно.

Привлекательность для женской аудитории

Богатый и изысканный вкус

Вино Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти имеет сложный и глубокий вкус. Оно обладает фруктовыми нотами, с намеками на черные ягоды, вишню и сливу. Эти богатые вкусовые оттенки могут привлечь женщин, которые ценят изысканность и вкусовые изыски.

Статус и элегантность

Вино Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти известно своим престижем и элегантностью. Его история и производство связаны с долгими традициями и высочайшим качеством. Потребление этого вина может быть сопряжено с ощущением роскоши и утонченности, что может привлекать женщин, которые стремятся к высокому статусу и утонченности в своей жизни.

Идеальная пара с едой

Вино Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти является отличным выбором для сочетания с едой. Его полный вкус и особенности делают его идеальной парой для мясных блюд, пикантных сыров и шоколадных десертов. Женщины, которые наслаждаются гастрономическими приключениями и любят экспериментировать с сочетаниями еды и вина, могут быть заинтересованы в этом вине.

В целом, вино Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти может быть привлекательным для женской аудитории из-за своего богатого вкуса, статуса и элегантности, а также возможностей сочетания с едой. Это вино может стать прекрасным выбором для особых моментов и событий в жизни женщины.

Описание Винодельни: Ambrogio e Giovanni Folonari

Винодельня находится в сердце Тосканы, одном из самых престижных винодельческих регионов Италии. Расположенные на холмах в окружении красивого пейзажа, виноградники простираются на протяжении многих гектаров. Ambrogio e Giovanni Folonari известна своими уникальными сортами вин, которые производятся из тщательно отобранных и выращенных виноградных сортов.

Философия компании

Компания Ambrogio e Giovanni Folonari стремится представлять уникальность и качество итальянских вин. Фирма придерживается идеи, что каждая бутылка вина должна передавать настоящую сущность терруара и отражать силу природы, из которой она получена.

Основная цель винодельни — производство аутентичных и характерных вин, которые выражают итальянскую культуру и традиции. Фирма уделяет особое внимание деталям и снабжает всякими средствами, чтобы обеспечить, что каждая бутылка вина от Ambrogio e Giovanni Folonari будет приносить истинное удовольствие.

Винная продукция

Компания Ambrogio e Giovanni Folonari предлагает широкий ассортимент вин, включая красные, белые и розовые. Они производят вина из различных регионов Италии, таких как Тоскана, Сицилия, Пьемонт и другие. Виноград использованный в производстве итальянского вина Folonari, отобран с большой тщательностью и выращен в прекрасных условиях.

Известным продуктом винодельни являются их красные вина, включая вина из классических сортов, таких как Санжовезе и Сантьянте. Каждое вино имеет свою уникальность и отличается своими особенностями.

Компания также ориентирована на экологическое виноделие, стараясь минимизировать воздействие на окружающую среду и уважать природу. Методы органического и биодинамического виноделия широко применяются, чтобы обеспечить, что вина сохраняют свою неповторимость и качество.

Вина от Ambrogio e Giovanni Folonari являются прекрасным выбором для любого праздника или особого случая, а также для наслаждения в течение обычного вечера. Их вкус и аромат позволяют окунуться в мир итальянской виноделии и насладиться качеством, за которым так долго ухаживали виноделы.

Ambrogio e Giovanni Folonari — это компания, которая достаточно длинное время работает на рынке итальянского вина и демонстрирует высокое качество и аутентичность своих продуктов. Вино, производимое винодельней, непременно порадует всех любителей великолепного итальянского вина.

История винодельни

Основание и ранние годы

На протяжении первых лет своего существования Азьенда Альдригетти сосредоточилась на производстве итальянских классических вин, таких как Валполичелла и Рипассо. Они были популярны как в Италии, так и за ее пределами, и стали позволили винодельне стать известной и уважаемой винодельней Венето.

Путь к процветанию

В течение следующих десятилетий Азьенда Альдригетти постепенно расширяла свою собственность и увеличивала производственные мощности. В 1960-х годах они приобрели новые виноградники и современное оборудование, чтобы держаться впереди современных тенденций в виноделии. Им удалось сохранить баланс между традицией и инновациями, используя передовые методы выращивания винограда и технологий производства.

Альдригетти также начала внедрять в свои вина новые сорта винограда, такие как Корвина, Рондинелла и Молинара, чтобы придать им более богатый, сложный и глубокий вкус. Они продолжали исследовать новые методы ферментации и олдскульные техники длительного выдерживания вина, чтобы создать крупные и гармоничные вина высокого качества.

Мировое признание

В 1980-х годах вина Азьенда Альдригетти стали всё более известными и ценными на международных рынках. Они получили признание и награды на многих престижных конкурсах виноделия, таких как «Gambero Rosso» и «Decanter World Wine Awards». Амароне дельла Вальполичелла Альдригетти стали главной винной серией винодельни, представляя ее высочайшее качество и стандарты.

Сегодня Азьенда Альдригетти продолжает производить уникальные и выдающиеся вина, представляющие красоту Вальполичеллы и региона Венето. Они культивируют свои виноградники с заботой о окружающей среде и применяют мастерство и страсть, чтобы создать вина, которые открывают богатство вкусов и ароматов, характерных для этого региона. Вино Амароне дельла Вальполичелла Альдригетти продолжает быть их самым известным и престижным вином, которое радует винных ценителей всего мира.

Ассортимент вин

В мире существует огромное множество различных видов вина, каждое из которых имеет свои особенности и характеристики. Ассортимент вин может быть очень разнообразным, и каждый любитель вина сможет найти напиток, который подходит его вкусовым предпочтениям.

Красные вина

Красные вина – это один из самых популярных видов вина. Они производятся из красных сортов винограда и имеют насыщенный цвет и выразительный вкус. Красное вино может быть сухим, полусухим, полусладким или сладким, в зависимости от содержания сахара. Красные вина часто дополняются ароматом специй, фруктов и трав, что придает им своеобразный оттенок.

Белые вина

Белые вина – это вина, производимые из белых или светлых сортов винограда. Они обладают светлым цветом и свежим, легким вкусом. Белые вина могут быть сухими, полусухими, полусладкими или сладкими. Они отлично подходят для употребления в качестве аперитива или в сочетании с легкими блюдами, рыбой и морепродуктами.

Розовые вина

Розовые вина – это вина с промежуточным цветом между красным и белым. Они производятся путем короткого контакта соков с кожицей красного винограда. Розовые вина обычно имеют свежий, фруктовый вкус и отлично сочетаются с закусками, салатами и пастой.

Игристые вина

Игристые вина – это вина с высоким содержанием углекислого газа, что придает им особенный шипящий эффект. Они могут быть белыми, розовыми или красными и часто служат для торжественных случаев и особых мероприятий. Игристые вина обычно имеют свежий и легкий вкус.

Десертные вина

Десертные вина – это вина, имеющие высокое содержание сахара и служащие для употребления в качестве десерта или в сочетании с сладкими блюдами. Они могут быть белыми или красными и обладают насыщенным, сладким вкусом.

Фортифицированные вина

Фортифицированные вина – это вина, которые производятся путем добавления спирта, обычно в виде коньяка или другого алкогольного напитка, в процессе производства. Это позволяет увеличить содержание алкоголя и улучшить хранение вина. Фортифицированные вина часто имеют высокую крепость и сложный, насыщенный вкус.

И это только небольшая часть ассортимента вин. Каждый вид вина имеет свои особенности и подходит для различных ситуаций. Разнообразие вин позволяет каждому найти свой идеальный напиток.

Регион Производства Италия, Венето, Амароне делла Вальполичелла (DOC Amarone della Valpolicella)

Амароне делла Вальполичелла – это вино высокого качества, получаемое из специально отобранных и высохших на кусте виноградных сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Этот процесс высушки винограда называется «аппассименто» и является ключевым этапом в производстве Амароне. Высушенные ягоды подвергаются длительному брожению, которое длится около 50 дней. Это придает вину его характерный вкус, аромат и высокую концентрацию.

Амароне делла Вальполичелла известен своими насыщенными вкусовыми оттенками и высоким содержанием алкоголя. Вино имеет темно-красный цвет, аромат свежих фруктов, специй и табака. Вкус вина сложен и глубокий, с нотами черной смородины, черешни, миндаля и шоколада.

Особенности региона Валполичелла

Регион Валполичелла выгодно расположен для виноделия. Его климат с мягкой зимой и теплым летом, а также вулканические почвы, способствуют выращиванию качественного винограда. Благодаря мягкому воздействию Адриатического моря и озера Гарда, регион получает уникальные условия для выращивания винограда.

Валполичелла также известна своими виноградниками, расположенными на холмах и склонах. Это позволяет вину получить дополнительные вкусовые оттенки, благодаря различным почвам и экспозиции.

Процесс производства Амароне делла Вальполичелла

Процесс производства Амароне делла Вальполичелла начинается с тщательного отбора и высушивания винограда. Высушенные ягоды затем подвергаются брожению в течение нескольких недель или месяцев, пока фруктовый сахар не превратится в алкоголь. Этот процесс называется алкогольным брожением.

После брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение двух лет или более, чтобы придать ему дополнительные ароматические и вкусовые качества. После бутылочной выдержки, которая может продолжаться несколько лет, Амароне готово к потреблению.

Сочетание с блюдами и хранение

Амароне делла Вальполичелла – это крепкое и мощное вино, которое отлично сочетается с мясными блюдами, сырами и шоколадными десертами. Оно также может подаваться в качестве аперитива или пить в качестве дижестива после еды.

Вино можно хранить в горизонтальном положении в прохладном и темном месте в течение нескольких лет. Со временем оно становится мягче и приобретает более сложные нюансы вкуса. Хорошее качество Амароне может сохраняться и улучшаться в течение десятилетий.

Амароне делла Вальполичелла – это высококачественное и сложное вино, производимое в регионе Валполичелла в Италии. Оно отличается насыщенными вкусовыми оттенками и высоким содержанием алкоголя. Амароне – это вино, которое следует попробовать для настоящих ценителей итальянского вина.

Награды и Отзывы

Награды

Вино Амароне от Азьенда Альдригетти было удостоено многих значимых наград и званий. Его качество и уникальный вкус признаны лучшими в различных конкурсах и дегустациях по всему миру.

Некоторые из самых престижных наград, полученных Амароне Азьенда Альдригетти:

1. Золотая медаль на Международном конкурсе вин Vinitaly;
2. Лучшее красное вино Италии на конкурсе «Gambero Rosso»;
3. Высшая оценка 5 звезд от известного винного критика Роберта Паркера;
4. Выбор ведущих мировых ресторанов и винных сомелье;
5. Международный признанный статус «DOC» (Denominazione di Origine Controllata), который гарантирует высокое качество и соответствие традициям производства.

Отзывы

Отзывы о вине Амароне Азьенда Альдригетти также являются высоко оцененными и положительными. Великолепный букет ароматов и глубокий, насыщенный вкус оставляют наиболее глубокое впечатление на покупателей и ценителей этого вида вина.

Ниже приведены несколько отзывов от людей, которые попробовали вино Амароне Азьенда Альдригетти:

«Чудесное вино с насыщенным вкусом и приятным ароматом. Оно развивается во рту и оставляет долгое послевкусие. Настоящая находка для ценителей качественного вина!» — Анастасия, 35 лет.

«Амароне Азьенда Альдригетти — идеальный выбор для особых случаев. Оно прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами. Настоящее произведение искусства в мире виноделия!» — Александр, 42 года.

«Это вино превзошло мои ожидания! Я пробовал множество различных сортов, но Амароне Азьенда Альдригетти действительно выделяется своим богатством вкуса и качеством. Оно стоит своей цены!» — Мария, 29 лет.

Это всего лишь несколько отзывов об Амароне Азьенда Альдригетти, но в целом они отражают высокую оценку этого вина со стороны потребителей.

Таким образом, вино Амароне Азьенда Альдригетти не только собрало многочисленные награды, но и завоевало сердца покупателей благодаря своему высокому качеству, уникальному вкусу и неповторимому аромату.

Советы по подаче и хранению вина Амароне делла Вальполичелла Азьенда Альдригетти

Терминология:

Подача вина Амароне делла Вальполичелла:

1. Перед подачей вино следует хорошо открыть и дать ему выдохнуть в бокале. Это позволит ароматам полностью раскрыться.

2. Рекомендуется подавать вино в бокалах для красного вина с большим объемом, чтобы иметь возможность полноценно насладиться ароматом.

3. Постарайтесь не перегревать вино, чтобы не изменить его вкус и аромат. Держите бокал за ножку, чтобы предотвратить нагревание вина от тепла рук.

Хранение вина Амароне делла Вальполичелла:

1. Храните вино в прохладном и темном месте, чтобы предотвратить негативное воздействие света и температуры на его качество.

2. Избегайте колебаний температуры во время хранения, поскольку они могут повлиять на окисление вина.

3. Вино лучше всего хранить в горизонтальном положении, чтобы препятствовать проникновению воздуха через пробку и сохранить влажность.

4. После открытия бутылки рекомендуется употребить вино в течение нескольких дней или использовать вакуумную пробку для сохранения свежести.

Следуя этим простым советам по подаче и хранению вина Амароне делла Вальполичелла, вы сможете насладиться его уникальными вкусовыми качествами и сохранить его долгое время. Помните, что правильная подача и хранение залогом сохранения аромата и вкуса этого изысканного вина.