Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани

• Тип: сухое
• Цвет: красное
• Крепость: 15.5 %

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани — это премиальное красное вино, производимое в регионе Венето, Италия. Оно известно своим высоким качеством и уникальным винодельческим процессом.

Описание и особенности вина

Амароне — это сухое вино, изготавливаемое из необычного винограда Corvina, Rondinella и Molinara. После сбора виноград подвергается процессу аппассименто, когда ягоды высыхают на соломенных матрацах в специально отведенных помещениях. Этот процесс занимает около 3-4 месяцев и позволяет ягодам потерять около 40% своей влаги.

Следующий этап — брожение с использованием дрожжей, которые способны выдерживать высокие уровни сахара и алкоголя. Благодаря длительной мацерации и выдержке в дубовых бочках вино обретает свою глубокую, насыщенную красоту и богатство ароматов.

Амароне выделяется интенсивным красным цветом с довольно высокой кислотностью и умеренной танинностью, что придает ему особую гармонию. Вино обладает богатым букетом ароматов, включающим оттенки черешни, вишни, сухофруктов, шоколада и специй.

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани хорошо сочетается со сложными блюдами, такими как стейк, дичь и сыры, и оно идеально подходит для длительного хранения.

История и происхождение

Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани производится в регионе Вальполичелла в Италии, который славится своей винодельческой традицией. Регион, расположенный в окрестностях Вероны, издавна известен своими винами, а Амароне является одним из его ювелиров.

По легенде, Амароне возник случайно в 18 веке, когда виноградные ягоды, предназначенные для производства сладких вин, были забыты и высохли. Вино, полученное из этих ягод, оказалось сухим и концентрированным, и это стало основой для появления Амароне.

На протяжении многих лет процесс изготовления Амароне был совершенствован, и теперь это престижное вино с заслуженной репутацией.

Советы по хранению и подаче

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани рекомендуется хранить в горизонтальном положении в прохладном, темном месте, чтобы сохранить все его качества. Идеальная температура для хранения составляет около 15-18 градусов Цельсия.

Перед подачей вино рекомендуется декантировать, чтобы восстановить его ароматические качества. Рекомендуется подавать его в бокалах для красных вин при температуре около 18-20 градусов Цельсия.

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани представляет собой истинное творение итальянских виноделов. Его высокое качество, уникальный процесс производства и богатый вкус делают его одним из самых привлекательных выборов для ценителей вина. Попробуйте его и наслаждайтесь богатством итальянской винодельческой истории!

Уникальные характеристики вина

1. Метод высушивания винограда

Одной из основных особенностей Амароне является метод высушивания винограда перед процессом ферментации. Виноград сорта Корвина и другие сорта подвергаются длительному периоду сушки на соломенных матрацах, что позволяет достичь концентрации сахара, ароматов и вкуса винограда. Этот процесс может продолжаться до 120 дней, при этом уровень сахара в винограде увеличивается, а кислотность уменьшается.

2. Большое время выдержки

Вино Амароне имеет обязательный период выдержки в бочках из дерева, который длится не менее двух лет. Это позволяет вину развивать свои ароматические и вкусовые качества, получить более глубокий и сложный профиль вкуса. Большое время выдержки способствует мягкости и гармоничности вина.

3. Уникальные ароматы и вкус

Характерные ароматы и вкус Амароне включают ноты спелых фруктов, сушеных ягод, шоколада, табака, пряностей и ванили. Вино обладает богатым и полным вкусом с хорошо сбалансированными танинами и продолжительным послевкусием. Это делает его подходящим для дегустации в одиночку или в сочетании с различными блюдами, особенно с мясом и сырами.

4. Долговечность и способность к хранению

Амароне является вином, которое может проявлять свои качества и улучшаться с течением времени. Он обладает хорошей способностью к хранению и может сохранять свою свежесть и элегантность в течение десятилетий. При правильном хранении вино становится еще более сложным и гармоничным, раскрывая новые ароматы и вкусы.

5. Происхождение и сертификация

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани производится в регионе Вальполичелла в Италии, который является одним из самых престижных и авторитетных регионов для производства вина. Винограды, используемые для производства Амароне, подвержены строгим правилам и сертификации, чтобы гарантировать высокое качество и уровень вина.

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани является уникальным вином, которое отличается своим методом высушивания винограда, длительным временем выдержки, уникальными ароматами и вкусом, хорошей способностью к хранению и престижным происхождением. Это вино, которое может стать настоящим украшением стола и радовать своих поклонников своими уникальными характеристиками.

Особенности сортов винограда Корвина, Молинара и Рондинелла

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани изготавливается из нескольких сортов винограда, включая Корвину, Молинару и Рондинеллу. Каждый из них имеет свои особенности, вкладывающиеся в уникальный вкус и аромат этого знаменитого итальянского вина.

Сорт винограда Корвина

Корвина является одним из ключевых сортов винограда для производства Амароне. Он обладает густыми кожицей и крупными ягодами, что делает его особенно подходящим для сушки и длительного ферментации, которые являются характерными этапами процесса производства Амароне.

Особенностью Корвины является ее способность сохранять яркость и свежесть фруктового вкуса, даже после прохождения долгого процесса сушки. Она придает вину насыщенные фруктовые нотки с оттенками черники и вишни. Кроме того, Корвина добавляет вино структуру и глубину.

Сорт винограда Молинара

Молинара, также известная как Рефоско, является одним из второстепенных сортов винограда, который добавляется в купаж Амароне. Часто используется как дополняющий компонент, чтобы придать вину больше тела и текстуры.

Молинара обладает высоким содержанием танинов, что позволяет вину стареть и развиваться в бутылке в течение длительного времени. Ее сильный характер и ароматы спелых ягод способствуют созданию сложных и насыщенных вкусовых ноток вина.

Сорт винограда Рондинелла

Рондинелла — это еще один второстепенный сорт винограда, который используется в производстве Амароне. Он вносит свой вклад в богатство и сложность вкуса вина. Рондинелла отличается нежной кислотностью и фруктовыми ароматами с нотками спелых ягод.

Купаж этих трех сортов — Корвины, Молинары и Рондинеллы — создает характерный профиль Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани. Это выразительное и величественное вино, сочетающее в себе интенсивность фруктового вкуса с богатой структурой и глубиной.

Какие блюда подходят для вина Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани

Оно обладает уникальным букетом с тонами красных фруктов, специй и ванили.

Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани является богатым и насыщенным вином с глубоким вкусом и структурой.

Оно отлично сочетается с различными блюдами, особенно с мясными и сытными.

Вот несколько блюд, которые отлично подходят для вина Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани:

• Стейк из говядины или баранина: мясо с выраженным вкусом и жирностью хорошо сбалансируется с интенсивным вкусом вина.
• Жареный цыпленок или утка: жирность и сочность мяса хорошо сочетаются со сладковатыми и специальными нотами вина.
• Паста с мясным соусом: спагетти Болоньезе или лазанья с мясом прекрасно дополняют богатый и сложный вкус Амароне.
• Пармезан и другие твердые сыры: сыры с богатым вкусом и крепкой текстурой подчеркнут вину его сладкие и пряные ноты.
• Темные шоколадные десерты: Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани отлично сочетается с шоколадом и нежностью десертов.

Это лишь некоторые примеры блюд, которые могут быть прекрасным компаньоном для Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с различными сочетаниями еды и вина, чтобы найти свой идеальный вариант.

Важно помнить, что вино лучше всего подавать в сухом, охлажденном виде (16-18 градусов) и дать ему немного «подышать» перед подачей.

Похожие марки вина по сортам винограда Корвина, Молинара, Рондинелла

Среди известных марок вина, которые используют сорт винограда Корвина, Молинара и Рондинелла, можно выделить следующие:

Вино Амароне

Амароне – это высококачественное и полнотелое итальянское вино, производимое из специально подготовленных и высушенных гроздей винограда Корвина, Молинара и Рондинелла. Оно известно своим богатым и интенсивным вкусом, сдержанными танинами и ароматами спелых фруктов, специй и сухофруктов. Амароне отличается длительным выдерживанием в бочках из славонского дуба и имеет потенциал к долгому хранению.

Вино Рипассо

Вино Рипассо производится путем прохождения дополнительного брожения на осадке красного вина, полученного из Корвина, Молинара и Рондинелла. Этот процесс замечательно обогащает вино, придавая ему больше тела, структуры и глубины вкуса. Рипассо известен своими оттенками красных ягод, специй и шоколада, а также долгим послевкусием и хорошей структурой.

Вино Валполичелла

Валполичелла – это легкое и свежее итальянское вино из сортов Корвина, Молинара и Рондинелла. Оно хорошо сбалансировано, имеет яркие фруктовые ароматы, нежные танины и легкую кислотность. Валполичелла отлично подходит для повседневного употребления и является отличным компаньоном к легким блюдам.

Вино Рекиотто дельла Вальполичелла

Рекиотто дельла Вальполичелла – это сладкое и насыщенное вино, производимое из сахаристых гроздей винограда Корвина, Молинара и Рондинелла. Вино имеет насыщенный фруктовый вкус с нотками спелых вишен, чернослива и шоколада. Рекиотто дельла Вальполичелла идеально сочетается с десертами и сырами.

Упомянутые выше марки вин представляют различные стили и варианты использования сортов винограда Корвина, Молинара и Рондинелла. Они популярны среди любителей качественного итальянского вина и предлагают разнообразные варианты для наслаждения.

Кому понравится вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани?

Вино Амароне обладает интенсивным ароматом спелых и сушеных фруктов, пряностей, шоколада и сливочных нот. Вкус насыщенный, глубокий и долгий, с мягкими танинами и приятной кислотностью. Это вино идеально подходит для особых случаев, таких как романтический ужин, встреча с друзьями или праздничный ужин.

Любители красных вин, которые ценят сложные, многогранные и глубокие вкусовые оттенки, будут рады попробовать Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани. Это вино отлично сочетается с более сытыми и ароматными блюдами, такими как стейки, паста с мясными соусами, сыры средней и высокой степени зрелости.

Также, стоит отметить, что Амароне является вином высокой ценовой категории, и поэтому может быть предпочтительным для тех, кто готов потратить больше на качественное и роскошное вино.

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани понравится любителям глубоких и насыщенных красных вин с комплексным вкусом и ароматом. Его предпочтут те, кто готов насладиться высоким качеством и роскошью по питьевому опыту и может потратить больше на винный выбор. Это вино идеально подходит для особых случаев и хорошо сочетается с разнообразными сытными блюдами.

Можно ли подавать на мероприятиях Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани?

Подача Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани на мероприятиях зависит от типа мероприятия и предпочтений гостей. Это вино может быть отличным дополнением к шикарному ужину или особому торжеству. Однако, учитывая свою высокую цену и статус, оно может быть слишком роскошным для некоторых мероприятий, где предпочтение отдается более доступным винам.

Важно помнить, что выбор подачи вин на мероприятии зависит от вкусов и предпочтений гостей. Если гости ожидают роскошного и уникального опыта, Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани может быть отличным вариантом.

Однако, следует учитывать, что Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани имеет высокую стоимость, поэтому нужно оценить бюджет мероприятия и убедиться, что вино подходит к его концепции и целевой аудитории.

Таким образом, можно подавать Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани на мероприятиях, но это требует оценки бюджета, предпочтений гостей и характера самого мероприятия.

Привлекательность для женской аудитории

Богатый аромат и вкус

Амароне Делла Вальполичелла — это полнотелое и элегантное вино со сложным ароматом и глубоким вкусом. В нем можно различить нотки спелых фруктов, сухих ягод, пряностей и табака. Этот богатый букет ароматов и вкусов создает уникальное впечатление и приносит наслаждение.

Сочетание с различными блюдами

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани идеально сочетается с различными блюдами, что делает его привлекательным для женской аудитории, которая стремится к гармонии и утонченности во всех аспектах жизни. Оно отлично подходит к мясным блюдам, птице, сырам и шоколадным десертам, раскрывая их вкусовые качества и добавляя изысканности к обеденному столу.

Элегантный дизайн и упаковка

Бутылка вина Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани выдержана в элегантном и стильном дизайне, что делает ее привлекательным предметом для женщин. Это вино станет не только изысканным напитком для ужина или вечеринки, но и стильным аксессуаром, который можно использовать для украшения интерьера или подарить в качестве презента.

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани обладает привлекательностью для женской аудитории благодаря своему богатому аромату и вкусу, способности сочетаться с различными блюдами, а также элегантному дизайну и упаковке. Это идеальный выбор для женщин, которые стремятся к утонченным и изысканным впечатлениям.

Описание Винодельни: Viviani

Вивиани — это историческая винодельня, которая была основана более ста лет назад. С семи поколениями опыта в производстве вина, компания славится своими традиционными методами и постоянным стремлением к качеству.

Процесс производства вина

Ключевой философией Viviani является сохранение и передача красоты и уникальности терруара региона Вальполичелла через каждый бокал вина. Процесс производства включает в себя тщательный подбор и сортировку самых лучших гроздей винограда, выращенных на их собственных виноградниках.

После сбора гроздей они проходят мягкое дробление, а затем ферментируются в традиционных цинковых бочках. В течение этого процесса используется контролируемая температура, чтобы сохранить ароматы и вкусы винограда. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, что добавляет сложность и богатство вкусу.

Амароне Делла Вальполичелла Классико

Одним из самых престижных вин, производимых Viviani, является Амароне Делла Вальполичелла Классико. Это мощное и элегантное вино, получаемое из сушеных винограда Зероло, Рондинелла и Молинары. Вино выдерживается в течение нескольких лет, что придает ему глубокий и комплексный вкус.

Амароне Делла Вальполичелла Классико отличается насыщенным цветом, интенсивными ароматами черешни, специй и ванили, а также длительным послевкусием с нотками табака и миндаля.

Посещение винодельни

Вивиани приветствует гостей на своей винодельне и предлагает экскурсии и дегустации, чтобы поделиться своими знаниями и страстью к вину. Гости имеют возможность узнать больше о процессе производства вина, пройти по виноградникам и попробовать различные сорта вин компании.

Посещение винодельни Viviani — это уникальный опыт, где можно окунуться в историю и культуру производства вина в регионе Вальполичелла и насладиться изысканными винами, созданными с любовью и уважением к традициям.

История винодельни

История происхождения

История винодельни началась в XIX веке, когда семья Вивиани, проживающая в этих местах, решила заняться виноделием. Они осознали потенциал, который скрывается в регионе Вальполичелла, и решили создать свою собственную винодельню для производства высококачественного вина.

Технология производства

Производство вина Амароне в винодельне Вивиани основано на уникальной технологии, которая включает в себя процесс подветривания и пересушивания винограда перед ферментацией. Этот процесс называется «аппассименто». Подвергнутый процессу аппассименто виноград приобретает высокую концентрацию сахара и ароматов, что придает особый характер и великолепный вкус вину.

Качество и репутация

Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани известно своим исключительным качеством и было признано множеством международных экспертов и поклонников вина. Оно отличается глубоким и насыщенным вкусом, богатыми ароматами спелых фруктов и пряностей, а также длительным послевкусием.

Уникальность вина и виноградники

Великолепное вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани производится только из специально отобранного винограда, выращенного на высоких склонах холмов Вальполичелла. Здесь почва богата минералами, а климат отличается теплыми дневными и прохладными ночными температурами, что способствует идеальному созреванию винограда и формированию его характеристик.

Винодельня Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани продолжает радовать ценителей вин своими великолепными винами, сочетающими в себе традиции и технологии, и является настоящей жемчужиной итальянского виноделия.

Ассортимент вин

В ассортименте винодельни Вивиани также представлены другие виды вин, включая:

• Красные вина: красное сухое, красное полусухое, красное полусладкое;
• Белые вина: белое сухое, белое полусухое, белое полусладкое;
• Розовые вина: розовое сухое, розовое полусухое, розовое полусладкое;
• Игристые вина: белое игристое, розовое игристое;
• Десертные вина: красное десертное, белое десертное.

Кроме того, в ассортименте есть вина различных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне и другие. Каждое из этих вин имеет свои особенности и подходит для определенных блюд или случаев.

Для любого вина очень важно правильно выбрать сочетание с блюдом. Например, красное сухое вино отлично подойдет к мясным блюдам, а белое сухое вино подчеркнет вкус рыбы или морепродуктов.

Также в ассортименте представлены различные ценовые категории вин, что позволяет выбрать соответствующую опцию, учитывая свои предпочтения и бюджет.

Независимо от выбранного вида вина, важно помнить о мере и употреблять алкоголь ответственно. При употреблении алкоголя следует соблюдать меру и не превышать допустимую норму. Здоровье и безопасность всегда должны быть на первом месте.

Регион производства Амароне дельла Вальполичелла Классико Вивиани: Венето, Италия

Регион Венето является одним из самых влиятельных винодельческих районов Италии и насчитывает множество винодельческих зон, включая Вальполичелла — место производства Амароне. Этот регион является домом для нескольких виноградных сортов, таких как Корвина, Молинара и Рондинелла, которые используются в производстве Амароне дельла Вальполичелла Классико Вивиани.

Микроклимат Венето и особенности почвы в регионе Вальполичелла создают благоприятные условия для выращивания винограда высокого качества. Расположенные на холмах виноградники получают достаточно солнечного света и имеют хороший доступ к воде, что способствует оптимальному росту и зрелости ягод.

Амароне дельла Вальполичелла Классико Вивиани представляет собой вино с длительным процессом сушки виноградных ягод перед ферментацией. Этот процесс придает вину богатый вкус и аромат, сочетающий оттенки черных фруктов, пряностей и шоколада. Амароне обычно имеет крепость около 15-16%, что делает его одним из самых мощных и структурированных вин в Италии.

В целом, регион Венето в Италии является важным производителем винного региона и знаменит своими качественными и вкусными винами, включая Амароне дельла Вальполичелла Классико Вивиани. Если вы ценитель красного вина с насыщенным вкусом и ароматом, то стоит обратить внимание на это прекрасное вино из Венето.

Награды и Отзывы

Награды

Вот некоторые из заслуженных наград, которые были присуждены вину Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани:

• Золотая медаль на Конкурсе Вин Амароне Делла Вальполичелла Классико;
• Чемпион на международной выставке вин Vinitaly;
• Лучшее вино Амароне Делла Вальполичелла на престижном конкурсе International Wine Challenge.

Отзывы

При выборе вина вкус и качество играют важную роль. И Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани не разочарует вас в этом отношении. Вот некоторые отзывы от тех, кто уже попробовал это изысканное вино:

«Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани – прекрасное вино с гармоничным букетом и богатым вкусом. Оно идеально подойдет для особых мероприятий и праздников, создавая атмосферу изысканности и наслаждения.»

«Я долго искал вино, которое станет идеальным дополнением к моим любимым блюдам из высококачественного мяса. Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани оказалось именно тем, что я искал. Его насыщенный и глубокий вкус прекрасно сочетается с мягкими и нежными оттенками моих любимых блюд.»

«Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани – это вино, которое заслуживает самой высокой оценки. Его богатый аромат и роскошный вкус оставят незабываемые впечатления. Я рекомендую его всем ценителям изысканного вкуса.»

Советы по подаче и хранению вина Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани

Подача:

• Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани следует подавать в бокалах для красных вин. Это позволяет раскрыть его ароматы и сохранить температуру напитка.
• Перед подачей вино рекомендуется открыть заранее и оставить на воздухе, чтобы оно окислилось немного и выделило свои характерные запахи.
• Идеальная температура подачи вина Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани составляет около 18-20 градусов по Цельсию. Это позволит полностью раскрыть вкус и ароматы вина.
• При подаче вино можно декантировать, чтобы удалить остаточный осадок и улучшить его вкусовые качества.

Хранение:

• Вино Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани лучше всего хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка не высохла и не позволяла воздуху проникать в бутылку.
• Оптимальная температура хранения составляет около 15-18 градусов по Цельсию. Важно избегать резких изменений температуры, поэтому выберите место без колебаний.
• Вино необходимо хранить в прохладном и темном месте, чтобы избежать воздействия прямых солнечных лучей. Ультрафиолетовое излучение может негативно повлиять на качество вина.
• Избегайте мест со сильными запахами, которые могут поглощаться вином через воздушные пробки и повлиять на его вкус.
• Срок хранения вина Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани может достигать нескольких десятилетий, но рекомендуется его употреблять в течение 10-15 лет после выхода на рынок.

Таким образом, для подачи и хранения вина Амароне Делла Вальполичелла Классико Вивиани важно учитывать температурный режим, правильный выбор посуды и место хранения. Это позволит полностью насладиться его вкусом и ароматом, сохраняя его качество на протяжении длительного времени.