Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино

• Тип: сухое
• Цвет: красное
• Крепость: 14.5 %

Вино Мате и Брунелло ди Монтальчино — это два престижных и изысканных вида итальянского вина, которые заслуживают особого внимания. Они имеют свою уникальную историю, характеристики и особенности, которые делают их популярными среди ценителей вина.

Мате

Мате — это один из самых редких и дорогих видов итальянского вина. Он производится в регионе Лацио и имеет античное происхождение, уходящее корнями в эпоху древнего Рима. Вино Мате изготавливается только из винограда сорта Семильон, который выращивается на специально отведенных участках земли.

Особенностью Мате является его долгий процесс выдержки, который продолжается не менее 10 лет. Вино выдерживается в бочках из французского дуба и приобретает богатый аромат и глубокий вкус. Оно характеризуется золотистым цветом и высокой кислотностью, что делает его идеальным для дегустации сыров и рыбных блюд.

Брунелло ди Монтальчино

Брунелло ди Монтальчино — это вино, производимое в Тоскане, в районе Монтальчино. Оно получило свое название от сорта винограда Брунелло, который используется для его производства. Брунелло ди Монтальчино может быть произведено только из 100% сорта Брунелло и выдерживаться не менее 4 лет в бочках из славонского дуба.

Это вино имеет выразительный и сложный вкус с нотами спелых фруктов, ванили и пряностей. Оно обладает насыщенным красным цветом с гранатовыми оттенками. Брунелло ди Монтальчино обычно отличают глубокий и структурированный вкус с мягкими танинами, что делает его идеальным выбором для мясных блюд и сыров.

Вино Мате и Брунелло ди Монтальчино являются прекрасными примерами высококачественного итальянского вина. Их уникальные характеристики и оригинальный процесс производства делают их ценными и популярными среди любителей вина. Попробуйте эти два вида вина и насладитесь их утонченным вкусом и ароматом.

Уникальные характеристики вина

1. Вкусовые качества:

Каждое вино имеет свой собственный уникальный вкус, который зависит от множества факторов, таких как сорт винограда, климат, почва и методы производства. От сухих и хорошо сбалансированных белых вин до полных и фруктовых красных вин, каждый вид вина может предложить уникальный и неповторимый вкусовой опыт.

2. Ароматы:

Аромат вина является одним из его самых привлекательных и уникальных аспектов. Вино может обладать широким спектром ароматов, включая фруктовые, цветочные, специальные и даже минеральные нотки. Различные сорта винограда и методы производства могут создавать разнообразные ароматические профили, которые вносят вклад в уникальность и сложность каждого вина.

3. Структура и текстура:

У вина также есть уникальная структура и текстура. Эти характеристики определяются содержанием танинов, кислотности и алкоголя в вине. Вино может быть легким и свежим, средней структуры или полным и богатым. Каждая из этих текстур создает свою уникальную сенсорную симфонию при контакте с языком и губами.

4. Способность к старению:

Одна из уникальных характеристик вина — его способность к старению. Некоторые вина, особенно высококачественные и выдержанные, могут со временем эволюционировать и становиться более сложными и гармоничными. Винтаж, сорт винограда и методы производства играют роль в определении потенциала вина для старения.

5. Региональные характеристики:

Вино часто отражает характер и особенности региона, где был выращен виноград и произведено вино. Каждый виноградный регион имеет свои уникальные климатические условия, почвы и техники производства, которые могут сказываться на вкусе, аромате и структуре вина. Это делает каждое вино уникальным и связанным с его происхождением.

Вино является невероятно разнообразным и уникальным напитком. Оно обладает не только различными вкусовыми качествами и ароматами, но и содержит в себе историю, традиции и культуру регионов, где оно производится. При выборе вина, уделите внимание этим уникальным характеристикам, чтобы насладиться по-настоящему уникальным винным опытом.

Особенности сорта винограда Санджовезе и купаж вина Мате, Брунелло ди Монтальчино

В итальянской провинции Тоскана, особенно в зоне Брунелло ди Монтальчино, используется купаж сорта Санджовезе, чтобы создать вино Мате, Брунелло ди Монтальчино. Это красное вино является одним из самых престижных и изысканных вин Италии. Оно производится из 100% сорта Санджовезе и выдерживается не менее 5 лет. Купаж вина Мате, Брунелло ди Монтальчино обладает насыщенным телом, сильными танинами и богатыми фруктовыми и специями ароматами. Вино обычно имеет долгое послевкусие и способно хорошо стареть.

Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино можно описать как вино с изысканным и сложным характером, которое сочетает в себе красоту сорта Санджовезе и уникальные особенности региона Брунелло ди Монтальчино.

Основные особенности сорта Санджовезе:

• Высокая кислотность: делает вино освежающим и хорошо подходящим к пище.
• Умеренные танины: обеспечивают структуру и долгое послевкусие вину.
• Фруктовые ароматы: перечислить ягодные фрукты, специи, второстепенные ароматы.

Основные особенности вина Мате, Брунелло ди Монтальчино:

• 100% сорта Санджовезе: одновидовое вино.
• Выдерживание не менее 5 лет: позволяет вину развить сложные ароматы и танины.
• Насыщенное тело: повышает глубину и насыщенность вкуса вина.
• Богатые фруктовые и специальные ароматы: сохраняются в процессе выдерживания и старения вина.

Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино отличается высоким качеством и элегантностью, и является прекрасным сопровождением к мясным блюдам, сырам и деликатесам.

Какие блюда подходят для вина Мате, Брунелло ди Монтальчино

Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино известно своим богатым и насыщенным вкусом, который отлично сочетается с различными блюдами. Вот несколько рекомендаций о том, какие блюда подходят к этому вину:

1. Мясные блюда

Брунелло ди Монтальчино идеально сочетается с мясными блюдами, особенно с тушеным мясом. Попробуйте подать его с выдержанным мясом, таким как говядина, баранина или дичь. Также оно отлично подойдет к стейку, жареной говядине или птице.

2. Томатные блюда

Брунелло ди Монтальчино отлично дополняет блюда с томатным соусом или томатную пасту. Попробуйте подать его с пастой Болоньезе, лазаньей или пиццей с томатным соусом.

3. Твердые сыры

Это вино отлично сочетается с различными твердыми сырами. Попробуйте его с пармезаном, пекорино или грана падано.

4. Темные шоколадные десерты

Если вы предпочитаете сладости, попробуйте подать Брунелло ди Монтальчино с темными шоколадными десертами. Он отлично дополняет их интенсивные и насыщенные вкусы.

Но помните, что в конечном счете выбор блюд и вин – это вопрос индивидуальных предпочтений. Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь процессом подбора сочетаний, ведь в конце концов целью является создать гармонию вкусовых ощущений.

Похожие марки вина по сорту винограда Санджовезе

1. Брунелло ди Монтальчино

Брунелло ди Монтальчино — это одно из самых престижных вин, производимых из сорта винограда Санджовезе. Оно производится только в итальянском регионе Тоскана и должно соответствовать строгим нормам качества. Брунелло ди Монтальчино имеет темно-красный цвет, выразительный аромат с нотами вишни, специй и кожи, а также глубокий и сложный вкус с продолжительным послевкусием. Это сильное, терпкое и долговечное вино.

2. Вино Мате

Вино Мате — это еще одна известная марка вина из Санджовезе. Это вино производится в регионе Роваретти в Италии и также имеет высокие стандарты качества. Вино Мате обладает ярким и насыщенным красным цветом, ароматом с нотами зрелых фруктов, специй и сливы, а также гармоничным и полным вкусом с мягкими танинами и длительным послевкусием.

3. Чианти

Чианти — это еще одно популярное вино, производимое из сорта винограда Санджовезе. Оно производится в регионе Чианти в Тоскане и имеет свои уникальные характеристики. Чианти обычно имеет светло-красный цвет, аромат с нотами черешни, трав и специй, а также легкий и свежий вкус с умеренными танинами и приятной кислотностью.

4. Вино Виньоло Нере ди Витоза

Вино Виньоло Нере ди Витоза — это еще одна интересная марка вина, производимая из санджовезе в регионе Монтальчино в Тоскане. Оно имеет темно-красный цвет и выразительный аромат с нотами спелых фруктов, шоколада и табака. Вино Виньоло Нере ди Витоза обладает богатым и гармоничным вкусом с мягкими танинами и длительным послевкусием.

Все эти вина имеют общую особенность — они производятся из сорта винограда Санджовезе, который придает им свои уникальные характеристики и делает их популярными среди любителей качественных итальянских вин.

Кому понравится вино Мате, Брунелло ди Монтальчино?

Это вино будет особенно интересно людям, которые предпочитают красные вина с высоким содержанием танина. Это вино имеет насыщенный и структурированный вкус, с оттенками спелых фруктов, шоколада, табака и пряностей. Оно также обладает долгим послевкусием и отличной способностью к выдержке.

Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино будет особенно интересно тем, кто обладает тонким вкусом и ценит качество. Производство этого вина строго контролируется и подчиняется определенным правилам, что обеспечивает стабильность и высокое качество каждого бутылочки.

Также, вино Мате, Брунелло ди Монтальчино интересно людям, увлекающимся историей и культурой. Брунелло ди Монтальчино – это одно из самых старых итальянских вин, которое имеет богатую историю и традиции. Это вино также привязано к определенной территории в Тоскане, что придает ему особую привлекательность и уникальность.

И, конечно же, это вино подойдет тем, кто ищет вино для специального случая или подарка. Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино – это прекрасный выбор для особого мероприятия или подарка близкому человеку. Его элегантная бутылка и уникальный вкус покорят сердца даже самых требовательных гурманов.

Можно ли подавать на мероприятиях Мате, Брунелло ди Монтальчино?

Мероприятия, такие как свадьбы, корпоративные вечеринки или дни рождения, часто сопровождаются подачей алкогольных напитков. Один из вариантов, которые можно предложить гостям, это Мате и Брунелло ди Монтальчино.

Мате

Мате — это напиток, который производится из травы Южной Америки, известной как илекс парагвайензис. Он традиционно популярен в странах, таких как Аргентина, Уругвай и Парагвай, и обладает тонизирующими свойствами. Мате содержит кофеин, который может помочь бодрствовать и повысить энергию.

Мате обычно подается в специальной чаше, называемой «куркума», с трубочкой, которая позволяет гостям пить напиток через нее. Это создает уникальную и интересную атмосферу, особенно для тех, кто впервые пробует Мате.

Однако, стоит помнить о том, что Мате содержит кофеин, который может оказывать стимулирующее действие на организм. Поэтому, если вы планируете подавать Мате на мероприятии, важно предложить также безалкогольные и безкофеиновые напитки для тех гостей, которые не пьют кофе или хотели бы ограничить потребление кофеина.

Брунелло ди Монтальчино

Брунелло ди Монтальчино — это высококачественное красное вино, производимое в регионе Тоскана, Италия. Оно изготавливается из сорта винограда Санджовезе, известного своим богатым и насыщенным вкусом.

Брунелло ди Монтальчино является элитным вином и часто считается одним из лучших вин Италии. Оно обладает комплексным ароматом и глубоким вкусом, с нотами красных ягод, специй и дуба.

Если вы планируете подавать Брунелло ди Монтальчино на мероприятии, важно учесть его высокую цену и редкость. Это вино может потребовать длительного хранения и соответствующего сервирования, чтобы раскрыть все его ароматические качества. Также стоит помнить о том, что Брунелло ди Монтальчино является алкогольным напитком, поэтому его следует подавать с осторожностью, соблюдая меру и предусматривая альтернативы для людей, не употребляющих алкоголь.

Мате и Брунелло ди Монтальчино могут быть интересными вариантами напитков для подачи на мероприятиях. Мате предлагает гостям уникальный опыт и тонизирующие свойства, в то время как Брунелло ди Монтальчино представляет собой элитное вино с изысканными вкусовыми качествами.

Однако, важно учитывать предпочтения гостей и предоставлять альтернативы, особенно для тех, кто не пьет кофе или алкоголь. Помните, что безопасность и удовлетворение гостей должны быть приоритетом при выборе напитков для мероприятия.

Привлекательность для женской аудитории

Винный рынок давно перестал быть исключительно мужским привилегией, и женщины активно интересуются вином. Женская аудитория имеет свои предпочтения и критерии выбора, и производители вин должны учитывать их предпочтения, чтобы привлечь и удовлетворить этот сегмент рынка.

Когда говорим о привлекательности вин для женщин, стоит учитывать несколько факторов, которые могут быть важными для них:

1. Вкусовые предпочтения

Женщины, как правило, предпочитают вина, которые являются легкими, свежими и фруктовыми. Они обычно предпочитают вина с более низким содержанием танина и более высокой кислотностью. Чаша вина также может играть важную иллюстративную роль — элегантная, изящная чаша может сделать восприятие вина более приятным для женщины.

2. Дизайн и этикетка

Внешний вид вина играет важную роль в привлекательности для женщин. Красивый дизайн этикетки, качественная упаковка и привлекательная бутылка могут повлиять на решение женщины купить данный продукт. Производители вин должны уделять внимание деталям дизайна, чтобы привлечь внимание женской аудитории.

3. История и романтика

Женщины могут быть привлечены к винам, у которых есть интересная история или романтический характер. История происхождения вина, уникальные методы производства или связь с определенным регионом могут вызвать у женщин интерес и восхищение, что может быть привлекательно при выборе вина.

4. Рекомендации и советы

Женщины часто обращаются к рекомендациям и советам от друзей, экспертов или продавцов при выборе вина. Уделять внимание обучению персонала винных магазинов и ресторанов и предоставлять подробные описания и рекомендации на этикетках может помочь в привлечении женской аудитории.

5. Социальное взаимодействие

Женщины наслаждаются вином в компании, поэтому создание мероприятий или винных вечеринок, где они смогут наслаждаться вкусом вина и общением с друзьями, может быть привлекательным для них. Привлечение женской аудитории через социальные мероприятия и сети может быть эффективным способом представить вино и удержать интерес к нему.

Женская аудитория является важной и влиятельной группой потребителей в винном мире. Они имеют свои предпочтения и ожидания, которые производители вин должны учитывать, чтобы привлечь и удовлетворить их. Вкусовые предпочтения, дизайн и этикетка, история и романтика, рекомендации и социальное взаимодействие играют роль в привлекательности вин для женщин. Производители вин должны создавать продукты, которые отвечают этим критериям, чтобы заинтересовать и удовлетворить женскую аудиторию.

Описание винодельни:

Процесс производства вина:

• Сбор винограда: виноградные сорта отбираются и собираются вручную или с помощью специального оборудования.
• Дробление и ферментация: виноград дробится при помощи дробилок, а затем проводится ферментация, при которой сахар в винограде превращается в алкоголь.
• Выдержка: после ферментации вино выдерживается в специальных емкостях — бочках или бутылках, чтобы развивались ароматы и вкусы.
• Фильтрация и розлив: перед розливом вино проходит фильтрацию, чтобы удалить частицы и осадок, после чего наливается в бутылки или другую тару.

Характеристики винодельни:

Винодельня может быть как маленькой семейной, так и крупной производственной компанией. Важные характеристики винодельни включают:

• Расположение: месторасположение винодельни может влиять на вкус и качество вина, поскольку климат, почва и микроклимат имеют свое влияние на виноград.
• Уровень автоматизации: винодельни могут быть полностью ручными или полностью автоматизированными, либо иметь промежуточный уровень автоматизации.
• Используемые технологии и оборудование: винодельни могут использовать различные технологии и оборудование для обработки винограда, прессования ягод, ферментации и выдержки.
• Особенности производства: некоторые винодельни могут специализироваться на производстве определенных видов вина или иметь собственные уникальные методы и рецепты.

Значение винодельни:

Винодельни играют важную роль в производстве и сохранении традиций виноделия. Они вносят свой вклад в развитие винной культуры, предлагая различные сорта вина и создавая уникальные вкусовые комбинации.

Описание винодельни важно для любителей вина, которые интересуются производством и происхождением вина. Знание о процессе производства вина и особенностях конкретной винодельни помогает лучше понять и оценить вина, которые они предлагают.

История винодельни

История винодельни Мате, Брунелло ди Монтальчино тесно связана с развитием виноделия в Италии. Эта винодельня находится в Тоскане, в одноименном городе Монтальчино, известном своими винами высочайшего качества.

Ранние этапы

Первые упоминания о вине, производимом в Монтальчино, относятся к 9 веку. Однако история винодельни Мате начинается лишь в середине 19 века, когда на месте существующей фермы была построена винодельня. В те времена виноделие было скорее семейным делом, и Мате стал одним из многих семейных предприятий, которые занимались производством вина в регионе.

Развитие марки и международное признание

Во второй половине 20 века Мате стали делать акцент на производстве вина высочайшего качества, нацеленного на международный рынок. Благодаря новым технологиям и тщательному подбору винограда, вино Мате, Брунелло ди Монтальчино приобрело славу одного из лучших в мире.

Международное признание пришло в 1960-е годы, когда вино Мате, Брунелло ди Монтальчино стало непременным атрибутом элитных ресторанов, престижных винных мероприятий и коллекций истинных ценителей вина. Качество винодельни неоднократно подтверждалось международными премиями и высокими баллами винных критиков.

Современность

В настоящее время винодельня Мате продолжает свою деятельность и радует своих поклонников новыми винами. Здесь продолжают соблюдать традиции прошлого и в то же время применять современные технологии для производства высококачественного вина.

Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино — это выдающаяся марка в мире вино и символ итальянского виноделия. Его богатый вкус, глубокий аромат и широкий спектр вкусовых нот делают его популярным среди гурманов и ценителей вина со всего мира.

Итак, история винодельни Мате, Брунелло ди Монтальчино свидетельствует о ее длительной традиции производства вина высочайшего качества, оставаясь в одном из важнейших символов итальянского виноделия и культуры.

Ассортимент вин

В мире существует огромное разнообразие вин, от которых голова может пойти кругом. От классических сортов до экзотических видов, каждое вино имеет свои уникальные особенности и вкусовые качества. Давайте рассмотрим некоторые из наиболее популярных и известных видов вин.

Красные вина

Красные вина получаются из красных сортов винограда и отличаются насыщенным цветом и богатым вкусом. Они могут быть сухими, полусухими или сладкими. Красные вина хорошо сочетаются с мясными блюдами, сырами и шоколадом.

Примеры красных вин:

• Каберне Совиньон: сухое красное вино с ароматом черной смородины и ванили, хорошо сочетается с мясными блюдами.
• Мерло: красное вино с мягкими танинами и фруктовыми нотками, отлично подходит для выдержанных сыров.
• Пино Нуар: легкое красное вино с нотками клубники и вишни, идеальный выбор для деликатесных блюд.

Белые вина

Белые вина изготавливаются из белых сортов винограда и обладают светлым цветом и свежими, фруктовыми ароматами. Они могут быть сухими, полусухими или сладкими. Белые вина прекрасно подходят к рыбе, морепродуктам и легким закускам.

Примеры белых вин:

• Шардоне: сухое белое вино с ванильными и масляными нотками, идеально сочетается с жареными морепродуктами.
• Совиньон Блан: свежее белое вино с ароматом зеленой стручковой фасоли и цитрусовых, отличный выбор для салатов и легких закусок.
• Рислинг: ароматное белое вино с нотами зрелых яблок и минералов, хорошо сочетается с азиатской кухней.

Розовые вина

Розовые вина получаются путем кратковременного контакта соков красных сортов винограда с кожицей, что придает им нежный розовый оттенок. Они имеют свежий и легкий вкус и идеально подходят для летнего отдыха и пикников.

Примеры розовых вин:

• Розе: свежее и фруктовое вино с нотами красных ягод и цветов, прекрасно сочетается с салатами и легкими закусками.
• Блуш: легкое розовое вино с минеральными нотками и ароматом зелени, отличное для освежающего аперитива.
• Каберне Фран: розовое вино с ярким ароматом земляники и специй, отличный выбор для пикника.

Это лишь небольшая часть богатого ассортимента вин, которые могут порадовать своим вкусом и ароматом. Каждое вино имеет свои особенности, и лучший способ попробовать их все — это самостоятельно исследовать мир вин и наслаждаться их разнообразием.

Россо ди Монтальчино: территория и производство

Главным виноградом, используемым для производства Россо ди Монтальчино, является сорт Санджовезе, который известен своей высокой качественной потенцией. Виноградники располагаются на холмах, на высоте от 200 до 600 метров над уровнем моря, что обеспечивает уникальные условия для выращивания винограда.

Выращивание винограда в регионе Тоскана и производство Россо ди Монтальчино контролируется консорциумом Brunello di Montalcino, который устанавливает правила и стандарты качества. Вина, которые соответствуют всем необходимым требованиям, могут быть отмечены специальной этикеткой, гарантирующей их подлинность и происхождение из данного региона.

Территория производства Россо ди Монтальчино

Территория производства Россо ди Монтальчино охватывает территории на юге Тосканы, около гор Монте Амьята. Она находится в окружении средневековых городков и величественных пейзажей.

Часть виноградников располагается на крутых, хорошо экспонированных холмах, что обеспечивает идеальные условия для созревания винограда. Климат в этом регионе очень благоприятный для виноделия, с мягкими зимами и теплыми летами, что способствует развитию аромата и вкуса винограда.

Все эти факторы, в сочетании с тщательным отбором винограда, его ферментацией и выдержкой, позволяют производить Россо ди Монтальчино высочайшего качества, которое долгое время сохраняется и развивается в бутылке.

Награды и Отзывы

Награды

Брунелло ди Монтальчино было удостоено следующих престижных наград:

• Gran Trofeo Internazionale Vinitaly: это одна из самых важных и авторитетных наград в области виноделия. Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино было удостоено этой награды за его выдающиеся качество и великолепный вкус.
• Decanter Wine Awards: национальная платформа оценки вин Декантер присуждает эту награду вино Мате, Брунелло ди Монтальчино за его превосходное качество и богатый вкус.
• Italy Tasting Challenge: эта награда подтверждает безупречное качество и уникальный вкус вина Мате, Брунелло ди Монтальчино.

Отзывы

Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино получило множество положительных отзывов от экспертов и ценителей вина. Они описывают его как великолепное, изысканное и элегантное. Вот некоторые отзывы от людей, которые наслаждались этим вином:

«Вино Мате, Брунелло ди Монтальчино — это шедевр. У него изысканный аромат, приятный вкус и богатая палитра оттенков. Это вино для особых случаев и настоящего гурмана.»

«Я попробовал много разных видов вина, но Брунелло ди Монтальчино — просто выше всяких похвал. Он имеет превосходный букет, бархатистую текстуру и неповторимый вкус. Я всегда рад поделиться им с друзьями и близкими.»

Все эти положительные отзывы и награды подтверждают, что Мате, Брунелло ди Монтальчино — истинное произведение искусства в мире вина. Его уникальный вкус и высочайшее качество делают его одним из лучших выборов для ценителей качественного вина.

Советы по подаче и хранению вина

Подача вина

Когда дело доходит до подачи вина, важно учесть несколько факторов:

1. Выберите правильную температуру: разные типы вин требуют разной температуры подачи. Обычно белые вина подаются охлажденными при 10-12°C, красные вина — комнатной температуры около 18°C, а игристые вина — охлажденными при 6-8°C.
2. Используйте правильную посуду: для белых вин рекомендуется более узкая посуда, чтобы сохранить их прохладу. Красные вина могут быть поданы в более широких бокалах для раскрытия аромата.
3. Подавайте вино соответствующим блюдам: определенные типы вин идут в паре с определенными блюдами. Например, белые вина хорошо сочетаются с рыбой или птицей, а красные вина — с мясом и сырами.

Хранение вина

Хранение вина важно для его сохранения и сохранения качества в течение длительного времени. Вот несколько советов по хранению вина:

1. Выберите правильное место для хранения: вино следует хранить в прохладном, темном и безвоздушном месте, таком как погреб или холодильник. Избегайте попадания прямых солнечных лучей, так как они могут повредить вино.
2. Держите бутылки в горизонтальном положении: это позволяет сохранить влажность пробки и предотвратить ее высыхание. Если коркодержатель изготовлен из материала, который не пропускает кислород, можно хранить бутылки и в вертикальном положении.
3. Избегайте резких температурных изменений: резкие изменения температуры могут повредить вино. Постепенное изменение температуры более безопасно для бутылок.
4. Следите за сроками годности: не все вина предназначены для хранения в течение длительного времени. Следуйте рекомендациям производителя по срокам хранения.

Следуя этим простым советам, вы сможете насладиться вином в полной мере и сохранить его качество на длительное время.